Unsere Trockenreifung am Knochen verringert den Wasseranteil der Edel-Cuts um ein Drittel und verstärkt gleichzeitig den Geschmack und die Zartheit. Wir veredeln die Rindfleischstücke durch ein langes Trockenreifeverfahren von 8 Wochen. Unsere Reifemethode macht das Steakfleisch ultra-zart. Zusammen mit einem nussig-buttrigen Aroma zergeht es auf der Zunge. 

Bei unserer individuellen, ausgeklügelten Reifemethode achten wir darauf, dass das Fleisch nicht zu trocken wird, indem wir die Feuchtigkeit in der Trockenkammer nach und nach hochregeln. Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Luftzirkulation behalten wir dabei permanent im Auge. Nur gewährleisten wir die perfekte Reife.

Unsere Dry Aged Fleischstücke haben einen intensiven, nussig-buttrigen Geschmack und eine zarte, schmelzende Textur.

Unsere Edel-Cuts stammen ausschließlich von Färsen des bayrischen Fleckviehs. Das Fleisch beziehen wir aus der näheren Umgebung von handverlesenen Landwirten. Die hohe Lebensqualität der Tiere garantiert die herausragende Qualität.

Getreu dem Nose-to-Tail Ansatz nehmen wir nur so viel Schlachtfleisch ab, wie wir ganzheitlich in unserer Metzgerei für weitere Produkte verarbeiten können.

Die ideale Zubereitung ist das A und O – ob auf dem Herd in der Grill- oder Gusspfanne, dem Grill oder der Feuerschale. Jedem Edel-Cut fügen wir eine Geling-Garantie bei. So gelingt dir mit Sicherheit das beste Stück Fleisch.

Unsere Edel-Cuts werden gefroren geliefert und halten so mindestens ein halbes Jahr. Siehe MHD. Sobald das Dry Aged Fleisch aufgetaut wurde, ist es noch circa eine Woche haltbar.

Idealerweise legst du dein Edel-Cut 36 bis 48 Stunden vor Zubereitung in den Kühlschrank, damit es schonend auftaut.
Solltest du es eilig haben, kannt du es auch im Vakuumbeutel für 3 Stunden in warmes Wasser legen.

Du kannst ganz einfach online auf unserer Website bestellen. Wähle das gewünschte Produkt aus, lege es in den Warenkorb und folge den Anweisungen zur Zahlung und Lieferung. Eine Abholung im Ladengeschäft in Lechhausen/Augsburg ist ebenso möglich.

Du kannst deine Bestellung jederzeit stornieren, solange sie noch nicht versendet wurde. Bitte wenden dich dafür an unseren Kundenservice. Wenn die Bestellung bereits versendet wurde, kannst du sie nicht mehr stornieren.

Wir liefern innerhalb Deutschland, ausgenommen deutsche Inseln. Bei Fragen kannst du uns gerne kontaktieren.

Wir versenden von Dienstag bis Donnerstag mittels Kurierversand. Bei Bestellungen bis 15:00 Uhr garantieren wir die Zustellung bis 12:00 Uhr am Folgetag. 

Wir arbeiten ausschließlich mit GO! Express und garantieren so eine schnelle Zustellung.

Wir versenden ausschließlich nachhaltig. Die Edel-Cuts werden in einer nachhaltigen Strohbox von LANDPACK und "Blauem Engel" zertifiziertem Papier verpackt und mit Trockeneis geliefert.

Die „fresh frozen“-Methode konserviert den perfekten EDELCUT-Reifegrad auf optimale Weise. Nährstoffe, Geschmack, Zartheit und Saftigkeit bleiben dabei erhalten.